Свинина в рукаве в духовке


Свинина в рукаве в духовке

При запекании в рукаве мясо готовится в собственном соку, и нет необходимости добавлять масло, чтобы блюдо не пригорело. Из мяса вытапливается лишний жир, и блюдо получается почти диетическое. Свинина в рукаве в духовке получается сочная и вкусная. Если вы хотите, чтобы мясо было с зажаренной корочкой, то в конце готовки проткните рукав.

Вам потребуется:

  • 1 кг мякоти свинины
  • Две луковицы
  • Две морковки
  • Одна столовая ложка жидкого меда
  • Четыре столовых ложки соевого соуса
  • Пять картошек
  • Два зубка чеснока

Кусок свинины хорошо промойте под холодной водой и обсушите его полотенцем или салфетками. Затем приготовьте маринад. Для этого смешайте мед и соевый соус. Если мед густой, то немного его подогрейте на газу или вмикроволновке. Чеснок пропустите через чесночницу, и добавьте его затем в соус с медом. Всю массу размешайте. Помытую и очищенную морковку нарежьте длинными брусочками.

Далее в свинине сделайте проколы тонким лезвием ножа. Проколы делайте крестообразно и затем вставьте в них бруски морковки. Мясо положите в полиэтиленовый пакет, и затем залейте его приготовленным маринадом. Из пакета выпускается воздух, и затем плотно его завяжите. Поболтайте в пакете свинину для равномерного распределения маринада, положите мясо в миску и поставьте в холодильник. Мариноваться мясо может от двадцати минут до одних суток, на ваше усмотрение.

Картошку нужно почистить и порезать кружочками. Лук нарезается кольцами, и затем кольца разбираются по отдельности. Приготовьте рукав для запекания, от рулона отрежьте нужную вам длину. С одной стороны защипитезажимом. Кусок свинины с маринадом осторожно переложите из пакета в рукав. Затем обложите равномерно мясо кольцами лука и добавьте картошку.

Второй конец рукава закрепляется застежкой. Положите мясо в рукаве на противень и поставьте на час в духовку. После этого времени достаньте блюдо и сделайте в рукаве сверху несколько проколов. Затем опять ставите в духовку еще на пятнадцать минут.

загрузка...